INFORMATION
Le restaurant est fermé tous les lundis
Réservation au 022.799.81.54
Haut lieu de la restauration gastronomique du BIT, le restaurant avec service à table du BIT offre une cuisine digne des grandes « Maisons ».
A ce titre, ce restaurant offre aux collaborateurs, aux délégués ainsi qu’aux visiteurs externes du BIT une cuisine de grande qualité, préparée à la minute et servie sur assiette à table.
Il offre une alternative de choix au restaurant self-service, à l’heure du déjeuner
Les entrées / The Starters
*** Arancini au safran, caponata et Parmesan CHF 18.50
Arancini with saffron, caponata and Parmesan
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Crémeux à la courge, mousseline de volaille à l’estragon, crème légère à la fève de tonka CHF 20.50
Creamy squash, poultry mousseline with tarragon, light tonka bean cream
(France)
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Panna cotta de chou-fleur, mesclun et truite fumée CHF 20.50
Cauliflower panna cotta, mesclun and smoked trout
(Danemark)
Les plats principaux / Main courses
Dos de saumon tonkatsu, wakamé, pak-choï, pulpe de patates douces rôties, vinaigrette au sésame grillé CHF 31.00
Tonkatsu salmon back, wakame, pak choy, roasted sweet potato pulp, toasted sesame vinaigrette
(Iles Féroé)
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Suprême de poulet GRTA rôti aux châtaignes, orge perlé, brocolinis grillés CHF 31.00
Roasted GRTA chicken supreme with chestnuts, pearl barley, grilled broccolini
(Suisse)
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*** Gratin de ravioles du Dauphiné aux champignons, mesclun à l’huile de noisettes CHF 26.00
Gratin of Dauphiné ravioli with mushrooms, mesclun with hazelnut oil
Formule 3 plats avec dessert CHF 52.00
*** Plats végétariens
ANIMATION
Du 14 octobre au 31 octobre 2025
Moules de bouchots du Mont St Michel
(Marinières, au safran ou au chorizo)
Pommes de terre frites
Salade mêlée
CHF 22.00
Sur réservation uniquement
Pour les groupes de plus de 15 personnes, merci de réserver au minimum 48h. à l'avance.
Chers Clients
Le restaurant Les Morillons sera fermé
du
lundi 7 juillet
au
lundi 8 septembre inclus
Nous vous souhaitons un bel été.
ELDORA
